福建鼎白茶業有限公司
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?福建鼎白茶業有限公司總經理——王傳意

        國家高級制茶師、家標準緊壓白茶起草人之一、福鼎白茶制茶大師、福鼎白茶制作技藝非遺傳承人、中國制茶大師,現任全國茶葉標準化技術委員會白茶工作組組員、中國茶葉流通協會副會長、福建省茶產業標準化技術委員會委員、福鼎市茶業協會副會長、福鼎市太姥書畫院副院長,并榮獲“2017中國茶匠人匠心獎”、“中國產茶區域十佳匠心茶人”、“國茶工匠——制茶大師”、“寧德人才百人計劃文化傳承人”等稱號。
          王傳意學習與制作茶葉已30余年,從事農村基層工作和企業經營管理20年,在實踐中積累了豐富的白茶生產經營和企業管理經驗。其家族祖輩皆從事茶行業,1985年其父改八斗國營茶廠為個人承包制,成立福鼎市福東茶廠,王傳意從小跟隨父親學習制作傳統工藝福鼎白茶,199810開始接任福東茶廠廠的生產事務,一心一意的撲在茶事業上,從茶葉的田間管理、精細加工、科技研發和開拓銷售市場等方面,為前岐小岳村“以茶立鄉、品牌強鄉、科技興鄉”的茶業發展做出了不可磨滅的貢獻。20137月牽頭組建了福鼎市岐山農業專業合作社”,該合作社本著自愿聯合、平等互利、共謀發展的原則,經過三年的時間組織社員開展專業化生產、規?;?、效益化提高,現已覆蓋了前岐村、武洋村兩個村,合作農戶愈千戶,茶園面積已達近萬畝,達到了“政府得民心、茶農的實惠、企業得利益”的目的。
     2004年的福鼎茶市場,紅茶、綠茶、白茶三者都是賺錢的“大頭”,而當時的王傳意就鐵了心專注生產白茶,不僅成立了鼎白茶業公司,也注冊了“鼎白”這樣與自己理念相匹配的商標,這在白茶在國內幾乎沒有市場的當時,等于是自己斷掉了兩條大路。現在看來,也正是如此,鼎白茶業在白茶起步之前,早于別人打好了許多基礎,王傳意具有其他茶人所沒有的前瞻性和獨到的市場洞察力。10年間,鼎白茶業在王傳意的帶領下,已經發展成為一家集茶葉研發、生產、銷售為一體的綜合性白茶專業企業,榮獲中國茶行業百強企業、中國白茶十強企業、福建省農業產業化重點龍頭企業、福建省名牌農產品等稱號,是目前唯一堅持傳統72小時日光萎凋工藝和成品含水量降至5%的福鼎白茶一線品牌,擁有福建最大的白茶日曬場,并多次登上央視等新聞媒體,并先后在北京、天津、福建、廣東、遼寧、河北、湖南、四川、江蘇、浙江等全國多個地區擁有長期的合作伙伴。
     在從事茶業經營,成為一個優秀企業家的同時,王傳意也并沒有放棄對福鼎白茶技藝與產品的不斷改良,他擅長于傳統日光萎凋和炭火烘焙,是在業內最早提倡推行以日光萎凋的傳統制茶方法制作純正福鼎白茶的茶人,但長期以來,各家的傳統萎凋工藝雖都為日曬,但時長各不相同。在30年制茶經驗的積累中,王傳意做過48小時、64小時甚至96個小時的萎凋嘗試,對比發現,萎凋4天的茶鮮靈甘甜度沒了,萎凋2天的茶青味過重,口感偏澀。在進行了新茶的對比后,他又花了幾年時間對比陳茶的轉化,反復試驗過后才得出72小時這個最為理想的萎凋時間,并將其作為鼎白的核心工藝。這樣做出的白茶毫香蜜韻顯,更有利于后期轉化,最大程度體現了福鼎白茶獨有的"來自陽光的味道"。
     白茶芽葉茸毛細多,易于吸濕霉變,成品白茶的干度(白茶的水分含量)與保存方法對于后期陳放品質尤為重要。王傳意花了七年,將國家含水率標準7%降到鼎白核心含水率標準5%,為了得出最適合白茶轉化的含水率,王傳意選同樣的等級,同樣的包裝,同樣的倉儲,卻是不同含水率的白毫銀針來做實驗。他發現,經7年的自然轉化,5%含水率的白毫銀針的轉化是最好的。打開袋子的一瞬間,蜜香濃郁,干茶色澤銀灰,顯褐色。茶湯清透、明亮,更加耐泡。這之后他帶著自己的茶樣,多次拜訪知名專家教授,講述7%和5%含水量的區別,經過不斷努力,這個標準已得到了業內的一致認可。
     正是王傳意對這些技藝的堅持與不斷改良,力求達到福鼎白茶最佳的口感,他所制作的鼎白牌白毫銀針“鼎白牌白牡丹”、“鼎白牌老白茶”“傳意”私房茶等接連多年在幾十個國家級的茶葉賽事中奪得茶王金獎,榮獲第四屆福鼎白茶斗茶賽白毫銀針狀元、第九屆海峽論壇第四屆海峽兩岸漳州茶王賽茶王、第十二屆中茶杯全國名優茶賽白毫銀針特等獎、第十二屆中茶杯全國名優茶賽白牡丹特等獎、第十二屆中茶杯全國名優茶賽白毫銀針金獎、第十二屆中茶杯全國名優茶賽白牡丹銀獎、2017年中國廣州國際茶業博覽會全國名優茶質量競賽白毫銀針特等金獎、第五屆國飲杯白茶類金獎等獎項,并連續四次獲得海峽兩岸茶王擂臺賽白茶茶王,這也算是對王傳意這些年來的辛苦付出的回報。